İSTANBUL ESNAF VE SANATKARLAR ODALARI BİRLİĞİ BAŞKANI Faik YILMAZ KAHVEMİN TADININ AÇILIŞINI GERÇEKLEŞTİRDİ

Kahve Uzmanı Barista Yunus ÇAKMAK’tan Kahve eğitimi alanlar kervanına ünlü anchormen Ali KIRCA ve Mustafa  ALTIOKLAR da katıldılar. Kırca ve Altıoklar , kahve  pişirmenin püf noktalarını, ilginç kahve yapma yöntemlerini uzman baristadan öğrendiler. Yunus Çakmak, eğitimlerini  Bahçeşehir  Üniversitesi’ndeki coffee roasting adlı mekanda vermeye devam...

Yunus ÇAKMAK’ın Misafiri olan Mehmet GÜNSÜR Syphon Demleme Yöntemiyle Yapılan Kahvenin Tadını...

İstanbul Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği İŞTE MODERN SANATKARLIĞA BİR ÖRNEK YUNUS ÇAKMAK BİR GİRİŞİMCİLİK BAŞARISI Dar bir dünyaya sıkışmış kahvecilerimiz, kendilerini daha modern hale getirip, günümüz şartlarına uyum sağlayabilir mi? sorusunun cevabını canlı bir örnek üzerinden inceledik? Yunus Çakmak, genç yaşta atıldığı kahvecilik sektöründe başarılı...

18’inci Uluslararası Yiyecek ve İçecek İhtisas Fuarı’nda, dolu kahve bardaklarıyla Atatürk’ü Kocatepe’de gösteren poster oluşturularak, rekor denemesi yapıldı Antalya Fuarcılık AŞ (ANFAŞ) ve Kivahan Kahvecilik kuruluşu tarafından 31,5 metrekarelik alanda yapılan rekor denemesinde, 6 bin 50 kahve bardağıyla 80 kilogram kahve, 400 litre süt ve 600 litre su...

Kahve çekirdeği… Yüzlerce çeşit kahve çekirdeği var. Bunlar içinden kaliteli olanları ayırsanız bile her çekirdeği her yerde kullanamıyorsunuz. Bazı çekirdekler espressoda, bazıları Türk kahvesinde, bazıları filtre kahvede kullanılıyor. Kahve kavrulduktan beş gün sonra tüketilmesi gerekiyor. Kahve’nin anavatanı Etiyopya’nın yüksek yaylalarıdır. Yabani...