San Marcos, Guatemala’nın sekiz kahve üretim bölgesi arasında en sıcak iklimli, en çok yağış alan ve kave ağaçlarının en erken çiçek açtığı bölgesidir. Nisan ortasında başlayıp Kasım’a kadar devam mevsimsel yağışlar, San Markos bölgesini en erken yağış alan bölge yapmaktadır. Haziran ve Eylül aylarında artan yağışlar, ulaştıkları sel ve tufan...

1950’lilerde küçük üreticilerle kahve yetiştirmeye başlayan Oriente bölgesi, özel kahve talebindeki artışla, 1980’lerden sonra hızlı bir gelişim göstermiştir. Bir zamanlar Guatemala’nın en fakir ve ücra bölgesi olan Oriente’de günümüzde her çiftlik bir kahve yetiştirme merkezi haline gelmiştir. Bulutlu ve yağışlı iklimi ile Oriente...

Huehuetenango dağlık bölgesi Guatemala’nın en yüksek rakımlı kahve yetiştirme bölgesidir ve volkanik olmayan bölgeler arasında en kuru iklime sahip olanıdır. Huehuetenango aynı zamanda bölük pörçük ve sarp arazilerde kahve yetiştirilen Guatemala’nın en engebeli ve ücra bölgesidir. Meksika’nın Tehuantepec ovasından Huehue dağlarına esen sıcak...

Volkanik sünger taşı açısından zengin toprak, çok yüksek rakım ve faal bir volkan – Fraijanes‘in Antigua bölgesi ile ortak yanlarıdır. Ancak yüksek yağış, yüksek ve değişken nem oranı ve geniş bir hava sıcaklığı aralığı Fraijanes bölgesini kendine has koşullarıyla farklı kılar. Guatemala’nın faal üç volkanından en etkin olanı Pacaya volkanı...

Guatemala’nın diğer kahve yetiştirme bölgelerinden farklı olarak, Cobán Yamur Ormanının iklimi yıl boyu bulutlu, yamurlu ve serin; toprağı ise ağırlıklı olarak kil ve kalkerden oluşmaktadır. Cobán Yamur Ormanı Kahve mahsûlünün çoğu Atlantik Havzasının tropikal etkisinde kalan bölgeye özgü tepelerde yetişmektedir. Cobán’da iki mevsim vardır –...

Guatemala’nın beş volkanik kahve üretim bölgesi arasında Atitlán en yüksek organik bileşen oranlı toprağa sahip olan bölgedir. Bölge mahsûlünün %90’ı, Guatemala’nın en büyük ve meşhur krater gölü Atitlán gölünü çevreleyen heybetli volkanların yamaçlarında yetiştirilmektedir. Xocomil ismini taşıyan günlük rüzgarlar bölge mikroiklimi...