Mar 9, 2015

Kahvenin ana vatanı Etiyopya bugün de kaliteli kahvenin adı olup eşsiz tadıyla dünyanın en iyi kahveleri arasında sağlam yerini korumaktadır. Sizlere sunduğumuz Yirgacheffe Kahve, ‘Coffee Farmers Union’ kooperatifi tarafından üretilmektedir. Bu kooperatif takriben 42 bin çiftçiden oluşmakta; sürdürülebilir ve organik kahve üretmektedir. Çok belirgin bir tat,...

Mar 9, 2015

Kahve Porto Riko’ya 1736 senesinde Martinique tarafından getirilmiş ve Porto Riko 19 yy.’ın sonlarına kadar dünyanın altıncı en büyük kahve ihracatçısı olmuştur. Ancak ülkenin kahve endüstrisi dünya rekabetinen ve büyük hortumlar gibi doğal felaketlerden dolayı gerileme göstermiş ve ülke farklı geçim yollarına başvurmuştur. Günümüzde Porto...

Mar 9, 2015

Meksika’da kahve ağırlıklı olarak küçük çifliklerden gelmektedir. Ancak bu çiftliklerin sayısının 100,000’den fazla olması, Meksika’yı dünyanın en büyük kahve üreticilerinden biri yapmaktadır. Kahve çiftliklerinin çoğu ülkenin güneyinde bulunan Veracruz, Oaxaca ve Chipas eyaletlerinde yer alır. Meksika kahvesi harika bir aroma ve derin bir tat...

Mar 9, 2015

Enfes kahveleri ile ün salmış olan Orta Amerika ülkesi Kosta Rika, sadece ıslak işlenmiş Arabika çekirdekleri üretmektedir. Kosta Rika kahveleri, orta gövde ve keskin asiditeleri ile kahve tadımcıları tarafından “müthiş dengeli” olarak tanımlanırlar. Kosta Rika’da kahve ağırlıklı olarak ufak çiftliklerde ya da yerel tabiri ile...

Mar 9, 2015

Dünyanın en büyük ikinci-üçüncü kahve üreticisi olmasına karşın en çok tanınan kahve üretici ülkesi Kolombiya’dır. Bunun sebebi, Kolombiya’nın kahve üretimini ciddiye alıp, üretim standartlarını yakından takip edip ve mükemmelik konusunda ciddi emek sarf etmesidir. Kahve üretim birliklerinin sarf ettiği bu gayretin ceremesi ise kahve kalitesinde...

Mar 9, 2015

Hawaii adalarının çoğunda kahve çiftlikleri bulunmasına karşın, Hawaii’nin en ünlü, en değerli ve en çok aran kahvesi, büyük adada yetişen Kona kahvesidir. Faal olan Mauna Lao volkanının yamaçları, uygun hava koşulları da eklendiğinde, kahve yetiştirmek için biçilmiş kaftan haline getirmektedir. Genç kahve ağaçları burada siyah volkanik topraklarda,...