Orta Amerika bölgesinde nispeten küçük bir ülke olan Guatemala, kahve yetiştirmek için uygun iklimi ve volkanik dağlarının sağladığı özel koşullar sayesinde, yetiştirdiği kahveleri dünyadaki en özel kahveler arasına yazdırmayı başarmıştır. Toprak, yağış miktarı, hava sıcaklığı, nem ve rakım konusunda büyük bir çeşitlilik gösteren bu ülkede, kendine has özellikleri olan tam sekiz ayrı kahve üretim bölgesi vardır.
Bölgelerden bağımsız genel tarif yapacak olursak, Guatemala kehveleri dünyadaki en kompleks tadı ve zengin aromaya sahip kahveler arasında saygıyla anılmaktadırlar. Bölgelerin çoğu yeterli üretim koşullarına sahip olmasının yanında, Antigua bölgesinin kahveleri en tanınan ve arananlarıdır. Huehuetenango kahveleri sadece bu bölgeye özgü olan meyvemsi tadı verir ve mahsule bağlı olarak sıradışı olabilirler. Coban, Fraijanes ve Quiche iyi kahvelerdir, ancak tek başlarına beklenen derinliği vermeyebilirler. Bu durumda dikkatli bir şekilde başka kahvelerle harmanlanmaları gerekir. Atitlan ise son senerde gelişme gösterip çok kaliteli kahveler üretmiştir. Yine de unutulmaması gerekir ki, kahvenin menşei kalitesinin teminatı sayılmaz.
Guatemala Ulusal Kahve Birliğinin Tescil Ettiği Bölgeler
GUATEMALA BÖLGESEL KAHVELERİ
San Marcos Kahvesi
San Marcos, Guatemala’nın sekiz kahve üretim bölgesi arasında en sıcak iklimli, en...
Oriente Kahvesi
1950’lilerde küçük üreticilerle kahve yetiştirmeye başlayan Oriente bölgesi, özel...
Fraijanes Kahvesi
Volkanik sünger taşı açısından zengin toprak, çok yüksek rakım ve faal bir volkan...
Cobán Yamur Ormanı Kahvesi
Guatemala’nın diğer kahve yetiştirme bölgelerinden farklı olarak, Cobán Yamur...
Antigua Kahvesi
Antigua Kahvesi Antigua vadisi Guatemala’nın en eski ve tanınan kahve üretim...
