Kas 30, 2014
Kahve Uzmanı
Yunus Çakmak Eşliğinde
Kahve Workshopları
Kendi Baristanız Olun!
-Kahve içmeyi ne kadar sevdiğini biliyoruz.
Bakalım yapmayı da sevecek misiniz?
1 – Home Workshop
3 saatlik bir eğitimdir. İçeriği aşağıdaki gibidir:
- Barista kimdir?
- Kahve hakkında genel bilgiler, çiftlikler, iklim ve toprak koşullarının kahve çekirdeğine etkileri
- Kahve çekirdeğini yakından tanıma, aromalar ile ilgili genel bilgiler
- Espresso bazlı kahvelerin tarifleri, özellikleri, tat ve aroma farkları üzerine bilgilendirme
- Espresso makinası ile ilgili genel teknik bilgilendirme, makinayı yakından tanıma
- Makinada kahve yapımı, başarılı sonuç alana kadar uygulamanın tekrarlanması, sütlü kahvelerde sunum ve süsleme teknikleri ile ilgili giriş bilgileri
- Eğitim sonunda soruların cevaplanması
2 – Demleme Metotları
3 saatlik bir eğitimdir. İçeriği aşağıdaki gibidir:
- Kahve hakkında genel bilgiler, çiftlikler, iklim ve toprak koşullarının kahve çekirdeğine etkileri
- Yeşil ve kavrulmuş çekirdeklerin gözlemlenmesi, kahve tadımı
- Yeni nesil kahvecilik nedir?
- Demleme ekipmanları arasındaki farklılıklar nelerdir?
- V60 tarihçesi ve yapımı (uygulamalı)
- Chemex tarihçesi ve yapımı (uygulamalı)
- Aeropress tarihçesi ve yapımı (uygulamalı)
- Syphon tarihçesi ve yapımı (uygulamalı)
- Eğitim sonunda soruların cevaplanması
Sorularınız için: info@yunuscakmak.com
