Yunus Çakmak (Kahve Uzmanı)

Yunus Çakmak kimdir ?

Doğum Yeri: İstanbul / Türkiye

Memleketi: Gümüşhane

Doğum Tarihi: 1987

Meslek: Kahve Uzmanı

Kahve Uzmanı Yunus Çakmak, 20 yılı aşkın süredir kahve uzmanı, barista eğitmeni ve danışman olarak kahve sektöründe aktif rol almaktadır. Türkiye’de kahve alanındaki birçok öncü projede yer almış; Barista Şampiyonası’nda Türkiye’yi temsil eden ilk Türk jüri üyesi olarak uluslararası alanda ülkesini gururla temsil etmiş; kahve sektöründe saygın ve öncü bir figür haline gelmiştir. Sadece bilgi ve tecrübesiyle değil; aynı zamanda yardımseverliği, insana verdiği değer ve özellikle istihdam odaklı yaklaşımıyla da dikkat çeker. Eğittiği kişilerin meslek sahibi olmalarını sağlamakla kalmaz, onların işe yerleşme süreçlerini de yakından takip eder. Bir eğitmen olmanın ötesinde, onların yanında yürüyen bir yol arkadaşıdır. Aynı zamanda “Kahvemin Tadı Satış & Eğitim” markasının kurucusudur.

Kahveye olan tutkusunu mesleğe dönüştürürken, sadece Türkiye’de değil; İtalya ve İngiltere gibi dünyaca ünlü kahve kültürüne sahip ülkelerde ileri düzey eğitimler almış; kahvenin kaynağına doğrudan ulaşmayı ilke edinen Çakmak, yılın büyük bölümünü Latin Amerika, Afrika ve Asya’daki kahve üretim bölgelerinde geçirmektedir. Bu süreçte topraktan fincana kadar tüm süreci yerinde gözlemleyerek, bu deneyimleri eğitimlerine yansıtmaktadır.

Dünya çapında saygınlığa sahip Specialty Coffee Association (SCA) tarafından yetkilendirilmiş bir eğitmen olan Yunus Çakmak, Authorized SCA Trainer (AST) unvanına sahiptir. Türkiye’de yetkili Kahvemin Tadı Satış & Eğitim SCA eğitim merkezinin kurucusu olarak bugüne kadar yüzlerce kişiye uluslararası geçerliliğe sahip kahve eğitimleri vererek sektöre kalifiye insan kaynağı kazandırmıştır.

📌 Yunus Çakmak’ın İstihdam ve Sosyal Sorumluluk Projeleri

• İstanbul Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği (İSTESOB) ile barista adaylarına yönelik eğitim programları düzenlemiştir.
  → Bu iş birliği halen aktif olarak devam etmektedir.

• Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı ile korunmaya muhtaç gençlere barista eğitimleri gerçekleştirilmiştir.

• İMEP Projesi kapsamında, Millî Eğitim Bakanlığı, İSTESOB ve TESK iş birliğiyle düzenlenen barista eğitimleri sayesinde hem Türk vatandaşlarına hem de geçici koruma altındaki bireylere meslek kazandırılmıştır.

• UNICEF (Birleşmiş Milletler Çocuklara Yardım Fonu) iş birliğiyle gençlere yönelik barista eğitim programları düzenlenmiştir.

Yunus Çakmak tarafından yürütülen bu projeler, çok sayıda gencin meslek edinmesini ve istihdama katılmasını sağlamış; eğitimlerin ardından işe yerleşme süreçleri de yakından takip edilerek sürdürülebilir bir mesleki gelişim modeli oluşturulmuştur.

 Yarışmalar ve Uluslararası Temsil

• 2020 – İstanbul Latte Art Şampiyonası – Hakem

• 2017 – Hollanda Barista Şampiyonası – Jüri Üyesi

• Uluslararası kahve yarışmalarında Türkiye’yi temsilen jüri ve danışman olarak yer almaktadır.

Yarışmalarda da Türkiye’yi temsil eden ilk isimlerden biri olan Yunus Çakmak, 2017 yılında Hollanda Barista Şampiyonası’nda jüri üyesi, 2020 yılında ise İstanbul Latte Art Şampiyonası’nda hakem olarak görev almıştır. Barista Şampiyonası’nda Türkiye’yi temsil eden ilk Türk jüri üyesi olarak ülkesini uluslararası kahve sahnesinde gururla temsil etmiştir. Barista eğitimlerinde ve kahve üretiminde sektöre yön veren, örnek alınan ve ekol olmuş bir isimdir.

☕ Kahve Projeleri, Etkinlikler ve Danışmanlıklar

• Güncel & Aktif – Garanti Roasters Değirmenleri – Marka Elçiliği

• 2024–2025 – Türk Telekom Prime – Kurumsal kahve workshop etkinlikleri

• 2024 – UNICEF (Birleşmiş Milletler Çocuklara Yardım Fonu) iş birliğiyle barista eğitimi

• 2022–2024 – (İMEP) kapsamında, Millî Eğitim Bakanlığı, İSTESOB ve TESK iş birliğiyle barista eğitimleri

• 2018 – McDonald’s Türkiye – Şube müdürlerine barista eğitimi

• 2016 – HARIO Türkiye – Kahve Festivali danışmanlığı

• 2016 – JACOBS Kahve Festivali & CNR Expo – Kahve danışmanlığı

• 2016 – TEB Bankası & Webrazzi – Kurumsal kahve organizasyonu

• 2015 – THY Antalya Belek Golf Club – Kahve organizasyonu

• 2015 – THY Kemer Golf Country Club – Kahve etkinliği

• 2015 – Garanti Bankası – Kurumsal kahve eğitimi

• 2013 – Bolu TSO (Bolu Ticaret ve Sanayi Odası) Kadın Girişimciler Kurulu – Kahve hazırlama ve süsleme kursu

Yunus Çakmak, kurumsal firmalar, sivil toplum kuruluşları ve kamu kurumlarıyla yürüttüğü projelerde kahve eğitimi, etkinlik yönetimi ve marka danışmanlığı alanlarında aktif rol üstlenmiştir. Gerek sosyal sorumluluk projeleri gerekse sektör içi iş birlikleriyle Türkiye’de kahve kültürünün gelişimine katkıda bulunmaya devam etmektedir.
Bu kapsamda hem tamamlanmış hem de güncel olarak devam eden birçok kahve projesi, etkinlik ve danışmanlık çalışmasında yer almıştır.