Yeryüzünde milyonlarca insan her sabah bir fincan kahve ile güne başlar. Birçoğu, sütlü yada sade keyfini sürdükleri kahvenin çekirdeklerinin dünyanın hangi bölgesinden geldiğini bilmez. Kahvenin üretilip tüm dünyaya ihraç edildiği bölgeleri üç büyük bölgede genelleyebiliriz: Orta ve Güney Amerika bölgesi Afrika ve Ortadoğu bölgesi Güneydoğu Asya bölgesi Bu...

İçecek talebi yayılmaya devam ederken, Arabistan dışında kahve yetiştirmek için sıkı rekabet vardı. Araplar kendi kahve tekellerini korumak için ağır çalışmalarına rağmen, nihayet bazı Hollandalılar 17. yüzyılın ikinci yarısında fidan elde etmeyi başardı. Hindistan’daki ilk yetiştirme girişimi başarısız oldu ama Java adasındaki Batavia’da, bugunki...

Kahve 1600’lü yılların ortalarında New Amsterdam’a getirildi, buraya daha sonra İngilizler tarafından NewYork adı verilecekti. Kahvehaneler hızla görünmeye başlasa da çay, 1773 yılında Kral George tarafından çaya dayatılan ağır vergilere karşı ayaklanan sömürgecilere kadar, Yeni Dünya’da tercih edilen içecek olmaya devam etti. Boston Çay...

Yakın Doğu ya seyahat eden Avrupalı gezginler, alışılmadık koyu siyah renkli içecek hakkında hikayelerle geri geldiler. 17. yüzyıla gelindiğinde, kahve Avrupa’ya ulaşmış ve kıtada popüler olmaya başlamıştı. 1615 yılında yeni içeçeğin Venedik’e gelmesiyle birlikte, yerel din adamları kahveyi kınamış, muhalifler aşırı temkinli davranarak kahveye...

Araplar kahveyi ilk yetiştirmekle kalmamış, aynı zamanda dünyada kahve ticaretini başlatmışlardır. Kahve, 15. yüzyılda Arabistan’ın Yemen bölgesinde, 16. yüzyıla gelindiğinde ise  İran, Mısır, Suriye ve Türkiye’de yetiştirilmeye başlanmıştı. Kahve insanların sadece evlerinde değil, orta doğu şehirlerinde ortaya çıkan, “Kahve Hane”lerde...